Нова колекция Пролет 2025

Натурални съставки и нови суровини подсилват нашата гама от дражета

Буйна и топла, слънчева и ярка, дъждовна и непредсказуема - пролетта е сезона на прераждането, жаждата за живот и движението. Ето съставките, които избрахме, за да създадем дражетата в новата си колекция Пролет 2025 и да подчертаем свежия, приключенски дух на сезона:

Матча

Матча не е просто японски зелен чай. Този фин, ярко зелен прах се получава от чаеното растение Camellia sinensis, чиито листа се засенчват 3-4 седмици преди беритбата. Така съдържанието на хлорофил в тях се увеличава и цветът се засилва. На вкус матча е интензивен, сладникаво-тревист, с горчив послевкус. 

Добавихме матча към нашия бял белгийски шоколад, подсилихме екзотичната нотка с капки масло от бергамот и обвихме с тази благодат прясно изпечени бадеми. 

Роди се Драже Бадем Матча.

Каркаде

Втората съставка, която подбрахме за нашата пролетна колекция, беше чаят от каркаде. Познат още като хибискус, този чай има плодов, леко тръпчив, свеж вкус, в който се промъкват нотки на карамел - често го оприличават на червените боровинки. 

При добавянето на смления хибискус към бял шоколад, отличителният ярко червен цвят отстъпва място на тъмнорозов към виолетов оттенък с характерна напръскана шарка.

Вложихме тази комбинация в два продукта - Бонбони с пълнеж от малини в черен шоколад и Драже Бадем Каркаде и рози.

Трохи от маслини и етерично масло от юзу

Решихме да предизвикаме най-смелите с комбинацията от маслини сорт Каламата и етерично масло от юзу. Ето защо:

Тук обаче, започва нашето истинско гурме пътешествие. В действителност, основните ароматни нотки на маслините са плодовите и флоралните - ароматният им профил има близо 70% покритие с този на лавандулата или нектарините. Това позволява отлична комбинация с праскови, анасон, лимонена трева и....шоколад.

Често описван като свежа, жизнена смес от грейпфрут, лайм и мандарина, юзу предлага тръпчив, остър профил с ароматен флорален нюанс. Първоначалната пикантност отстъпва място на по-нюансирана сладост, балансирана с лека нотка на горчивина.
Познат в много части Югоизточна Азия, юзу е най-разпознаваем в кухнята на Япония.Подхожда си добре с други цитруси, джинджифил, матча, но също със соев сос и зеленчуци. Именно тази умами посока решихме да подкладим, като го добавихме към белия шоколад с маслинови трохи, за да се появят дражетата Бадем Олив.

Белен слънчоглед 

С това попълнение към новата колекция, искахме да отдадем почит на един от най-важните селскостопански продукти в България - слънчогледа, като го направим по-атрактивен за най-младите поколения от традиционните халва и тахан.

Предложението ни е за модерна, максимално изчистена от съставки и много вкусна формула - обвит в млечен шоколад, с опушена сол от Месолонги, завършен с какао на прах. Нарекохме го Кръмбъл. Прекрасен и за самостоятелна консумация, той е отлична добавка към сутрешната закуска, мюсли, кремове, сладолед - във всеки един момент, дори и в движение.

Може да се насладите на новата ни колекция през целия Май със специални цени за готови комбинации.